Il salario minimo sindacale (qui il diritto non c'entra proprio) per il 2013 nel settore della ristorazione è di 3'400 franchi mensili lordi. È però vincolante solo per gli esercizi che aderiscono al contratto collettivo di categoria. Gli altri invece sono completamente liberi, e bisogna dire che nel settore operano innumerevoli "pecore nere". Io sono nato e cresciuto a Berna, ci lavoro tutt'ora e ci vivo nei pressi, quindi se mi dici il nome del ristorante di saprò dire all'incirca di che tipo di esercizio si tratta.



O per quanto tempo farai il lavapiatti? Direi che dipende da te e da dove lavori: da un mese a tutta la vita tutte le opzioni sono possibili. Se hai solo 20 anni hai tutte le porte aperte, a parte l'ostacolo della lingua. Per diventare cuoco qui in Svizzera devi fare un apprendistato di tre anni, con tanto di scuola professionale e tutto il resto. Va da sé che per poterlo fare qui nella Svizzera interna occorrono ottime conoscenze di tedesco (ti consiglio in ogni caso di iniziare subito ed intensamente a studiarlo). Comunque se sei bravo potresti sempre imparare direttamente in cucina e diventare aiuto-cuoco.



In bocca al lupo. Se ti serve qualche dritta, contattami pure.

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